Farina ecològica mòlta a la pedra

02.02.2017

La farinera que ens la proporciona diu que:

"La utilització de processos naturals en la molturació a la pedra fa que les farines adquireixen unes característiques organolèptiques que les fan úniques i especialment ideals pels processos de panificació artesanal; aquestes característiques són igualment notables en les nostres masses mares.

Un mètode tradicional que permet obtenir farines més riques en elements nutricionals degut a la conservació de totes les parts del grà del cereal, el germen i part del segó."  

A la Fleca Torres aquesta farina la utilitzem per fer; barres,barrot,els gallegs,.. A part també és la farina base de la nostra massa mare amb la que fem el pa de nous,xapates i xapata d'aigua,...